|
|
Kerstkoekjes Nr. 13
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 50 personen
Ingredienten:
? vanillestokje, 175 g zachte boter, mespunt gemalen kardemom, 175 g suiker, 4 kleine eidooiers, 300 g bloem, 50 g ma?zena - 100 g melk of bittere couverture
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vanillestokje open en schrap het merg eruit. Klop de boter met het merg, de kardemom en de suiker licht en schuimig. Roer een voor een de eidooiers erdoor. Zeef de bloem en de ma?zena en spatel het mengsel lepelsgewijs door de botermassa. Vorm met een spuitzak met een fijn gekarteld mondje s-vormen (je kan ook kransjes vormen of wat dan ook) op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze in een voorverwarmde oven (180 graden) ca. 15 minuten lichtbruin.
Laat de couverture smelten en doop de sprits er een stukje in.
|
|
|